Il Tortino al limone è un dessert super fresco e profumato, perfetto per concludere un pasto in tutta dolcezza! Ti rinfrescherà il palato lasciandoti un piacevole gusto di limone in bocca. Estivo e rinfrescante, questo tortino è perfetto da preparare anche per una cena d’estate in compagnia. Per realizzare la base di questo tortino, ti basterà frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

Per dolcificare il composto ho deciso di utilizzare i datteri, che hanno un gusto davvero dolce di natura. I datteri sono frutti molto energetici, ricchi di vitamine e di sali minerali. Le fibre di questi frutti aiutano a ridurre il colesterolo e sono lassative. Mentre, nel ripieno di questo tortino l’ingrediente protagonista è il limone. Il succo di limone ricorda soprattutto l’estate, essendo rinfrescante e super dissetante. Il succo del limone ha proprietà disinfettanti e disintossicanti: aiuta a fluidificare e purificare il sangue, a purificare l’organismo e a rendere le arterie più elastiche. Lo sapevi che il limone favorisce l’assimilazione del calcio?

Soprattutto in estate mi piace tantissimo aggiungerlo alle mie ricette. Per esempio, hai mai provato la millefoglie con lamponi e crema al limone? Un dolce con cui farai una bellissima figura se hai ospiti a cena! Davvero scenografica! Questa ricetta ti darà anche un buon apporto di proteine grazie alla presenza di 3 uova, necessarie per realizzare la crema di limone. Le uova sono un’ottima fonte proteica da integrare nella tua dieta. Ha poche calorie, è altamente nutriente e contiene anche grassi buoni. Tra i minerali presenti nell’uovo, troviamo il fosforo, lo zinco e il ferro; ma numerose anche le vitamine, in particolare la vitamina A e la vitamina E.

Il tortino al limone è il dolce perfetto da preparare se si hanno ospiti a cena e si vuole preparare qualcosa di gustoso, ma allo stesso tempo fresco e leggero!!