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Tartare di Mazzancolle e pomodori secchi

Ingredienti

– 200 g di code di Mazzancolle
– 100 g di carpaccio di ricciola
– 6 pomodorini secchi sott’olio
– Pistacchi
– Olio EVO
– Sale e pepe
– Gazzosa Lurisia

Il Procedimento

1. Lava bene le code di Mazzancolle, rimuovi il carapace e l’intestino e tagliale al coltello in maniera grossolana.

2. Taglia ora la ricciola al coltello e aggiungila alle Mazzancolle.

3. Taglia finemente i pomodorini e aggiungili al pesce.

4. Condisci con 4 cucchiai di olio EVO, sale e pepe.

Questo piatto si abbina alla perfezione con la Gazzosa Lurisia.

Buon appetito!

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