Ingredienti
– 200 g di code di Mazzancolle
– 100 g di carpaccio di ricciola
– 6 pomodorini secchi sott’olio
– Pistacchi
– Olio EVO
– Sale e pepe
– Gazzosa Lurisia
Il Procedimento
1. Lava bene le code di Mazzancolle, rimuovi il carapace e l’intestino e tagliale al coltello in maniera grossolana.
2. Taglia ora la ricciola al coltello e aggiungila alle Mazzancolle.
3. Taglia finemente i pomodorini e aggiungili al pesce.
4. Condisci con 4 cucchiai di olio EVO, sale e pepe.
Questo piatto si abbina alla perfezione con la Gazzosa Lurisia.
Buon appetito!
