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Polpo, gazpacho e burrata.. un'ottima ricetta a base di pesce per quando si ha voglia di qualcosa di diverso dal solito per cena. Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, originaria dell'Andalusia. In questa ricetta, in particolare, si utilizza il pomodoro e...

Un'alternativa fresca, colorata e leggera è la mia versione del gazpacho di piselli con farro e gamberi. Per renderlo più gustoso, oltre ai gamberoni, amo arricchirlo con verdure di stagione! Per realizzare questo gazpacho ho utilizzato dei piselli freschi. Durante il periodo estivo hanno un gusto...