Per la salsa guacamole

1. Apri un avocado maturo, rimuovi la polpa e condiscila con sale, pepe, mezzo lime e un pezzetto di zenzero grattugiato.

2. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema molto liscia e mettila in una sac a poche (conservala in frigo).

3. Con un pela-patate taglia delle fettine di cetriolo, arrotolale e riempile con la salsa guacamole.

4. A parte condisci il tonno con sale, pepe e olio Evo.

5. Completa il sushi di cetriolo con la tartare di tonno e servi.

Buon appetito!