Antipasti
Tutorial uovo pochette
Procedimento
- Rivesti una ciotolina con la pellicola trasparente e ungi bene la pellicola con olio.
- Apri un uovo direttamente all’interno della ciotola rivestita e comincia a richiudere la pellicola avendo cura di far uscire bene tutta l’aria.
- Con uno spago chiudi il fagottino e prepara le altre uova che ti servono. Cuoci le uova pochette in acqua bollente per 6 minuti e 30 secondi.
- Passato il tempo indicato metti le uova per 1 minuto in acqua e ghiaccio in modo da bloccare la cottura.
- Comincia ad aprire i fagottini rimuovendo con le forbici la parte superiore e poi piano piano staccando bene la pellicola trasparente dall’uovo (se hai oliato correttamente la pellicola questa operazione risulterà molto semplice).
- Servi le uova con il contorno che maggiormente preferisci.