
Pesce
Tortillas di zucchine e tonno
Ingredienti
Procedimento
- Fai cuocere le zucchine per 10 minuti in padella fino a quando non sono ben morbide.
- Metti le verdure nel frullatore per 3 minuti assieme al sale ed il pepe fino ad ottenere una crema.
- Versa in una ciotola e aggiungi due uova.
- Mescola fino a far amalgamare il tutto.
- Scalda una padella antiaderente, versaci un cucchiaio di olio EVO, e metti a cuocere due cucchiai di impasto per tortillas.
- Deve essere abbastanza sottile, quindi muovi la padella per distribuire l’impasto lungo tutta la superficie ed ottenere una tortillas sottile.
- Cuoci per 60 secondi a lato.
- Per la tartare di tonno: taglia i pomodorini in 4 parti, aggiungili alla tartare di tonno e condisci con olio EVO, sale ed il succo di lime.
- Metti la tartare dentro le tortillas e completa con altro olio.