Antipasti
Tartare di capasanta con olio al caffè
Ingredienti
- 6 capesante
- Olio al caffè Lavazza
- 2 pezzetti di topinambur
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di chicchi di melograno
- Menta
Procedimento
- Taglia le capesante a tartare; la grandezza della tartare dipende dai vostri gusti personali, a me piace abbastanza grossolana.
- Tagliate ora della stessa grandezza anche il topinambur e unitelo alle capesante.
- Condite con due cucchiai di olio al caffè e lasciate marinare per una decina di minuti.
- Aggiungete i chicchi del melograno, sale e pepe, la menta fresca e servite.