
Antipasti
Tacos di melanzana e tartare di tonno
Ingredienti
- 1 melanzana lunga
- 150 g di tonno per tartare
- Olio EVO
- Erba cipollina
- Succo di mezzo lime
- Sale e pepe
Procedimento
- Taglia la melanzana a dischetti di 3-4 mm di spessore. Con un pennello ungi le melanzane e cuocile in forno per circa 20 minuti a 175 gradi.
- Una volta che i dischi di melanzana sono cotti falli leggermente raffreddare.
- Taglia il tonno a cubetti e condiscilo con olio, lime, sale, pepe ed erba cipollina. Metti un cucchiaio di tartare di tonno al centro di ogni dischetto di melanzana, richiudi stile tacos e mantieni la forma utilizzando un filo di erba cipollina.