Piatti unici
Spring rolls con salsa di arachidi
Ingredienti
Per 6 spring rolls
- 6 fogli di carta di riso
- 3 carote
- 1 cetriolo
- 1 mango
- 1 avocado
- 1 confezione di vermicelli di riso
- Salsa al burro d’arachidi
- 1 cucchiaino di lime
- 2 cucchiaino di soia
- 2 cucchiai di burro d’arachidi
- foodspring
- 2 cucchiai di latte di cocco
- 4 cucchiai di acqua
Procedimento
- Per la salsa: metti tutto in un pentolino e scalda fino ad ottenere una cremina.
- Vermicelli di riso: porta ad ebollizione l’acqua in una pentola e immergi i vermicelli di riso, spegni la fiamma, copri con il coperchio e attendi 4 minuti.
- Ripieno: taglia tutte le verdure, il mango e l’avocado a fettine.
- Composizione: immergi i fogli di riso (uno per volta) in una ciotola riempita con acqua calda del rubinetto fino a quando non sono morbidi e lavorabili.
- Metti il foglio di riso sopra un piatto, aprilo bene e inserisci tutti gli ingredienti, compresi i vermicelli di riso.
- Richiudi i roll come se fossero un pacchetto.
- Servi gli spring rolls assieme alla salsa al burro d’arachidi.