Primi
Noodle con verdure e latte di cocco
Ingredienti
- 200 g di noodles
- 200 g di broccoli
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 150 ml di latte di cocco
- Sesamo nero
- 1 cucchiaino di pasta di zenzero
- 1 scalogno
Procedimento
- Fai soffriggere in padella lo scalogno tagliato sottile con 1 cucchiaino di pasta di zenzero.
- In alternativa alla pasta di zenzero puoi utilizzare lo zenzero fresco grattugiato.
- Aggiungi ora le verdure tagliate a pezzettoni e fai cuocere per 3 minuti.
- Versa in padella il latte di cocco e fai cuocere per altri 4 minuti a fuoco basso.
- Nel frattempo fai bollire i noodle in acqua salata, scolali e saltali in padella con le verdure.
- Completa il piatto con del sesamo nero.