Mousse di cioccolata all’acquafaba

Apri la lattina dei ceci e conserva solo l’acqua contenuta all’interno (acquafaba) e mettila nella planetaria fino a montarla.
Nel frattempo mescola in una ciotola l’olio di cocco, il cacao in polvere, il sale e lo sciroppo d’acero fino ad amalgamarli completamente.
Aggiungi un poco per volta l’acquafaba montata mescolando dal basso verso l’alto.
Versa la mousse all’interno dei bicchieri in cui andrai a servirla, completa con delle fave di cacao tritate e conserva in frigorifero per circa 40 minuti.

Buon appetito!