Colazione
Avocado toast
Ingredienti
Per 2 persone
- 4 bianchi d’uovo
- 1 avocado
- 2 fette di pane ai cereali
- 1 lime
- Zenzero
- Sale e pepe
- Olio EVO
Procedimento
- Apri l’avocado a metà, rimuovi il seme centrale e raccogli con un cucchiaio tutta la polpa.
- Metti la polpa in un frullatore assieme al succo di circa 1 lime, il sale e dello zenzero grattugiato.
- Frulla bene fino ad ottenere una crema e metti in una sac a poche.
- Nel frattempo taglia il pane a fette abbastanza spesse e mettilo a tostare in padella.
- In una seconda padella versa un cucchiaio di olio e fai cuocere gli albumi.
- Composizione: con la sac a poche distribuisci la crema di avocado sopra il pane tostato, aggiungi il bianco d’uovo strapazzato e completa con olio EVO e pepe.