La ricetta del Purple Rice è una delle mie preferite quando ho poco tempo per il pranzo ma desidero comunque un piatto sano. Questo è un piatto completo perchè include tutti gli elementi necessari per un pasto equilibrato.

Per preparare il riso viola, avrete bisogno di 80 g di riso basmati e 20 g di riso nero, che, combinati, daranno vita a un riso di colore viola.

Per completare il piatto, potete aggiungere i condimenti che preferite. Personalmente, adoro aggiungere broccoli e pomodori, e come fonte di proteine, le uova strapazzate. Come condimento principale, consiglio di provare la mia salsa fatta in casa a base di yogurt e curcuma, che dona al piatto un sapore ricco e speziato.

Buon appetito!