1. Taglia la parte superiore dei pomodori, svuotali aiutandoti con coltello e cucchiaino, condiscili con olio EVO e falli cuocere per 10 minuti in forno a 180 gradi.

2. Fai cuocere le uova per 45 minuti a 65 gradi, in alternativa puoi cuocere le uova in camicia seguendo il metodo tradizionale.

3. Metti un uovo dentro ogni pomodoro, condisci con pepe, finocchietto e peperoncino.

Buon appetito.