Ingredienti
– 2 patate non troppo grandi
– 1 confezione di filetti di sgombro all’olio di oliva Delicius
– 15/20 olive taggiasche
– 4 pomodori tondi
– Sale e pepe
– Olio Evo
– 6/8 fiori di zucca
Il Procedimento
1. Per prima cosa fai bollire le patate per 15 minuti in acqua.
2. Prendi i pomodori, rimuovi con un coltello la parte superiore e la polpa interna, conservandone una da parte.
3. Una volta che le patate sono ben morbide, elimina la loro buccia e con una forchetta schiacciale bene.
4. Aggiungi ora le olive taggiasche, la polpa di uno dei 4 pomodori, i fiori di zucca tagliati e lo sgombro delicius.
5. Mescola bene e comincia a riempire i pomodori. Inforna a 180 C per 18/20 minuti e servi ancora caldi.
Buon appetito!
