Il polpo su crema di ceci alla curcuma è un piatto dai sapori orientali, ma davvero delizioso. Quello che rende davvero speciale questo piatto è soprattutto la presenza della curcuma che lo rende molto più saporito ed invitante. La curcuma è una spezia naturale di origine asiatica conosciuta proprio per le sue straordinarie proprietà! In particolare, è la “curcumina”, che dà il colore giallo acceso alla spezia, che raccoglie la maggior parte dei benefici, per elencarne alcuni: è ricca di antiossidanti, ha proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche e inoltre è depurativa. Lo sai che è molto consigliata anche per aiutare la digestione?

Generalmente si consiglia di assumerne 3-5 g, ovvero circa un cucchiaino piccolo, per poter giovare di tutti i suoi benefici! In questa ricetta la curcuma servirà per insaporire la crema di patate e ceci sulla quale verrà appoggiato il polpo. Pensi sia molto difficile cucinare questo tipo di pesce? Cotto è qui per te! Ti consiglio di guardare questo video in cui, step by step, spiego come cucinarlo in modo da avere una cottura perfetta! Un’altra spezia che ho utilizzato per completare la ricetta del polpo su crema di ceci è la paprika affumicata, spolverata nel momento dell’impiattamento per dare colore e vivacità al piatto.

Anche la paprika è una spezia dalle numerose proprietà. Per esempio, ha proprietà toniche, facilita la digestione e rinforza l’apparato circolatorio; inoltre, contiene numerose vitamine (in particolare la B, C, E e K). Ti consiglio di dedicare il giusto tempo e attenzione all’impiattamento finale perchè anche l’occhio vuole la sua parte! Ricorda che prima si mangia con gli occhi!! Il polpo su crema di ceci è una ricetta ideale da preparare a cena, quando si ha un attimo in più di tempo da dedicare alla cucina; perfetta anche quando si hanno ospiti a cena e si vuole fare una bella figura!