1. Per prima cosa con un frullatore frulla per 10 secondo i filetti di merluzzo precedentemente tagliati a pezzetti.

2. Mischia in una ciotola il merluzzo, la quinoa, l’erba cipollina, sale, pepe e uovo. Mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

3. Aggiungi ora la farina di farro e mescola bene. Prendi un cucchiaio di impasto e forma delle polpette tra le mani.

4. In una padella aggiungi 3 cucchiai di olio EVO e fai cuocere le polpette per 5 minuti.

5. Versa poi la Salsa Datterini Mutti e cuoci per altri 5 minuti.
Servi le polpette ancora calde con dell’erba cipollina tagliata sopra.

Buon appetito!