Ingredienti
– 200 g di noodles
– 200 g di broccoli
– 2 zucchine
– 1 peperone rosso
– 150 ml di latte di cocco
– Sesamo nero
– 1 cucchiaino di pasta di zenzero
– 1 scalogno
Il Procedimento
1. Fai soffriggere in padella lo scalogno tagliato sottile con 1 cucchiaino di pasta di zenzero.
2. In alternativa alla pasta di zenzero puoi utilizzare lo zenzero fresco grattugiato.
3. Aggiungi ora le verdure tagliate a pezzettoni e fai cuocere per 3 minuti.
4. Versa in padella il latte di cocco e fai cuocere per altri 4 minuti a fuoco basso.
5. Nel frattempo fai bollire i noodle in acqua salata, scolali e saltali in padella con le verdure.
6. Completa il piatto con del sesamo nero.
Buon appetito.
