La galette asparagi e fiori di zucca è una ricetta davvero deliziosa con la quale potrai stupire i tuoi ospiti al pranzo di Pasqua! È perfetta da tagliare e condividere come antipasto!

La galette è composta da verdure di stagione. In questo caso gli asparagi e i fiori di zucca che io adoro in questo periodo. Gli asparagi sono una verdura molto diuretica e ricca di acido folico. Ha poche calorie ed è ricca di fibre, fondamentali per la regolarizzazione dell’intestino. Mentre i fiori di zucca sono ricchi di nutrienti, in particolare di vitamine (come A, B o C). Inoltre, contengono sali minerali importanti come ferro, calcio o fosforo.

Ma prima di parlare di questo ripieno, davvero delizioso…l’impasto della galette è molto semplice da realizzare! Ti basterà mescolare tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e impastare per bene. Per rendere ancora più colorata la ricetta, ho aggiunto dei fiori edili! Assolutamente facoltativi.

Per rendere più gustoso e saporito il piatto, quello che fa la differenza è sicuramente la scamorza. Oltre che il ripieno composto principalmente da ricotta e Parmigiano Reggiano. Creano davvero un esplosione di sapori!

Ła scamorza contiene una buona quantità di proteine e sali minerali; in particolare è ricca di calcio e di fosforo. Qualora volessi rendere la ricetta Vegan, puoi sempre pensare di sostituire la parte di latticini con dei formaggi vegetali a tua scelta e del lievito nutrizionale che potrebbe andare a sostituire il Parmigiano Reggiano a livello di sapore.

La galette asparagi e fiori di zucca è una ricetta davvero super colorata, ricorda proprio la primavera con questi colori molto accesi e con i suoi sapori.

Ovviamente, puoi decidere di sostituire gli asparagi e fiori di zucca con altra verdura di stagione, in base al periodo o in base alle tue preferenze. Buon appetito!