1. Taglia gli asparagi a metà quando sono ancora congelati.

2. Posizionali sul fondo di una padella ben oliata.

3. Scalda la padella e quando è ben calda versa sopra i bianchi d’uovo con sale e pepe.

3. Copri con un coperchio in modo da fare cuocere uniformemente.

4. Una volta cotto, togli dal fuoco e aggiungi le fette di salmone affumicato.

Buon appetito!