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Frittata di albumi con asparagi e salmone

Ingredienti

– 8 punte di asparagi surgelati
– La Valle degli Orti
– 3 albumi d’uovo
– sale e pepe
– Olio EVO
– Salmone affumicato

Il Procedimento

1. Taglia gli asparagi a metà quando sono ancora congelati.

2. Posizionali sul fondo di una padella ben oliata.

3. Scalda la padella e quando è ben calda versa sopra i bianchi d’uovo con sale e pepe.

3. Copri con un coperchio in modo da fare cuocere uniformemente.

4. Una volta cotto, togli dal fuoco e aggiungi le fette di salmone affumicato.

Buon appetito!

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