Ingredienti
– 8 punte di asparagi surgelati
– La Valle degli Orti
– 3 albumi d’uovo
– sale e pepe
– Olio EVO
– Salmone affumicato

Il Procedimento
1. Taglia gli asparagi a metà quando sono ancora congelati.
2. Posizionali sul fondo di una padella ben oliata.
3. Scalda la padella e quando è ben calda versa sopra i bianchi d’uovo con sale e pepe.
3. Copri con un coperchio in modo da fare cuocere uniformemente.
4. Una volta cotto, togli dal fuoco e aggiungi le fette di salmone affumicato.
Buon appetito!