Per la crosta

1. Metti in un frullatore l’avena, i datteri ed i fichi e frulla fino ad ottenere un impasto appiccicoso.

2. Rivesti una teglia a cerniera da 18 cm con carta forno e disponi sul fondo l’impasto.

3. Metti in frigo intanto che prepari il ripieno.

Per il ripieno

1. Metti in un pentolino il latte di mandorla e l’agar agar e fai sciogliere bene.

2. Nel frattempo versa in una bowl lo yogurt FAGE e mescolalo bene con l’olio di cocco, le gocce di stevia e l’agar agar disciolto nel latte di mandorla.

3. Versa il ripieno sopra la base e completa con i lampioni freschi. Lascia in frigo per 4-5 ore.

Buon appetito!