Ricette
27 Gen Mousse di cioccolata all’acquafaba
Mousse di cioccolata all’acquafaba. No, non è un ingrediente magico, l’acquafaba è semplicemente l’acqua dei ceci. È molto spesso utilizzata per sostituire l’uovo in quanto, se montata a dovere, simulerà l’effetto dell’uovo montato. Questa è sicuramente una guilt-free mousse al cioccolato! È infatti davvero molto leggera....
24 Gen Risotto alle vongole e gamberi rossi
Avete mai provato il risotto alle vongole? Oggi ho voluto rivisitarlo aggiungendo la crema di porri e la tartare di gambero marinata all’arancia. Tutto accompagnato con l’aranciata Lurisia....
13 Gen Crumble di mele
Ecco la mia versione light del crumble, con pochissimi zuccheri e senza latticini...
24 Dic Cheesecake proteica con lamponi
Ormai sapete quanto amo questo dolce, l’ho sperimentato in tutte le salse. Vi ho anticipato qualcosa qualche giorno fa ed ecco il risultato finale! Questa volta ho utilizzato lo yogurt FAGE Total 5% perfetto perché ricco di proteine e senza zuccheri aggiunti....
21 Dic Rosti di patate con sashimi di salmone affumicato
Durante il periodo di Natale mi piace dedicarmi ancora di più alla cucina, per rievocare sapori e odori di quando ero piccolo e qualcuno cucinava per me. Mia sorella mi ha chiesto di rifarle i rosti di patate che ci faceva sempre la nostra tata quando...
17 Dic Frollini al cuore d’arachidi
12 Dic Yogurt di mandorla fatto in casa
Chi di voi ha mai provato a fare lo yogurt in casa? Per me è stata la prima volta e sono molto soddisfatto. Sono partito dal mio latte di mandorla fatto in casa (trovate la ricetta sulla pagina) e grazie alla funzione per lo yogurt del mio...