Ricette

Feta al miele: una ricetta che ho imparato ad Atene, super facile ma davvero super saporita. Alla base della mia ricetta c'è la feta, un tipico formaggio greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e piuttosto salato. Infatti, nonostante sia un alimento leggero, è anche molto...

Un'alternativa fresca, colorata e leggera è la mia versione del gazpacho di piselli con farro e gamberi. Per renderlo più gustoso, oltre ai gamberoni, amo arricchirlo con verdure di stagione! Per realizzare questo gazpacho ho utilizzato dei piselli freschi. Durante il periodo estivo hanno un gusto...

I muffin con marmellata e ciliegie sono perfetti per una colazione o una merenda ricca e golosa! Sono soffici, dolci e soprattutto leggeri..quindi perfetti per chi vuole mangiare un dolce, pur non rinunciando a mangiare sano! Come base per l'impasto dei muffin ho utilizzato la farina...

Conoscevo poco della cucina africana prima del mio viaggio in Namibia. Questa ricetta è una mia rivisitazione della Melktert africana. La crema fatta con il latte di mandorla, assume un colore marroncino ed un sapore davvero più particolare grazie allo zucchero integrale moscovado che oltre a...