Tartare di tonno e avocado


Tartare di tonno e avocado

Tartare di tonno, avocado e riso nero

Ingredienti per 1 persona
50 g di riso nero
100 g di tonno per tartare
Mezzo avocado
Pistacchi
Olio EVO
Succo di lime

Fai bollire il riso nero in acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione, poi scolalo, fallo raffreddare e tienilo da parte.

Taglia il tonno a cubi della dimensione che preferisci per una tartare. La cosa importante è aver acquistato un filetto di tonno che sia già stato abbattuto. Condisci il tonno con due cucchiai di olio EVO e un cucchiaio di succo di lime.

Apri l’avocado a metà, rimuovi la polpa cercando di mantenerla intatta e taglialo a tartare della stessa grandezza del tonno.

Metti un coppa pasta al centro del piatto di portata, adagia il riso sul fondo, fai uno strato di tartare di avocado e ancora sopra un altro di tartare di tonno. Completa con i pistacchi non salati.

Buon appetito!

Tartare di tonnoTartare di tonno