Tartare di mazzancolle e pomodori secchi


Tartare di mazzancolle e pomodori secchi

Tartare di mazzancolle e pomodori secchi

Ingredienti
200 g di code di mazzancolle
100 g di carpaccio di ricciola
6 pomodorini secchi sott’olio
Pistacchi
Olio EVO
Sale e pepe

Lava bene le code di mazzancolle, rimuovi il carapace e l’intestino e tagliale al coltello in maniera grossolana. Taglia ora la ricciola al coltello e aggiungila alle mazzancolle. Taglia finemente i pomodorini e aggiungili al pesce. Condisci con 4 cucchiai di olio EVO, sale e pepe.

Questo piatto si abbina alla perfezione con la Gazzosa Lurisia.

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