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Ma che Gnocchi!!

L’occhio vuole la sua parte, questa è la mia filosofia in cucina. Gnocchi di pomodoro che vogliono sembrare dei pomodorini, oltre a..

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Albero di risotto in fonduta

Tutti hanno mangiato il risotto agli spinaci, ma scommetto che in pochi hanno mai assaggiato la mia versione dell’albero di risotto in..

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Pandorini salati

Infornate i pandorini salati poco prima che arrivino i parenti per il pranzo e serviteli ancora tiepidi assieme ad un calice di..

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Risotto allo scampo nascosto

Ispirandomi alla genialità di Andrea Berton, chef del ristorante stellato “Ristorante Berton” di Milano, ho pensato di proporvi questo..

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Nido kataifi al tartufo

Uova e tartufo, serve altro?! Generalmente no, ma ho voluto provare a stupire i miei ospiti con dei nidi di pasta Kataifi per dare una..

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Ravioli neri di mazzancolle

Siamo tutti abituati a mangiare i ravioli ripieni di ricotta e altri condimenti. Io ho voluto portare il pesce all’interno del raviolo,..

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Gazpacho ai frutti rossi

Adoro abbinare la la frutta e la verdura con il pesce. La scelta di fare un gazpacho serve a rendere molto fresco questo antipasto, un..

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Pizza Cavolfiore

Ah la pizza…chi non la ama! Oggi però vi propongo una ricetta decisamente alternativa, la pizza cavolfiore, che anche i più attenti alla..

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