Uova

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Uova marinate

Tuorlo d’uovo marinato con sale e zucchero

Ingredienti per 6 uova marinate

6 uova 300 g di sale fino 300 g di zucchero Pane da..
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Pomodori ripieni

Video ricetta Pomodori ripieni con uovo a bassa temperatura 

Ingredienti 4 pomodori tondi 4 uova Sale..
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Uovo nero in pochette

Uovo nero in pochette

L’uovo nero in pochette è un piatto innovativo e di grande impatto visivo che si realizza scomponendo e ricomponendo l’uovo. Ispirandomi..

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Uovo a bassa temperatura

Uovo a bassa temperatura

Per cuocere a bassa temperatura avrete bisogno di uno strumento che vi permetta di mantenere costante la temperatura del fluido nel quale..

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American avocado boat

American avocado boat

Ingredienti per 6 AVOCADO BOAT

3 avocado maturi Speck a dadini 6 uova sale e pepe Crostini olio

Amo l’avocado e ultimaente lo..

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Nido kataifi al tartufo

Nido kataifi al tartufo

Uova e tartufo, serve altro?! Generalmente no, ma ho voluto provare a stupire i miei ospiti con dei nidi di pasta Kataifi per dare una..

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Scrambled eggs by Heston

Scrambled eggs by Heston

Ho proposto la prima volta le uova strapazzate ad un brunch e gli ospiti sono stati tutti molto soddisfatti. Non si tratta delle solite e..

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Uovo Nuvola

Uovo Nuvola

L’uovo nuvola ha un bellissimo impatto visivo ma posso assicurarvi che il gusto non sarà da meno. Come vedrete il procedimento è..

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