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Spaghetti di zucchina

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Per realizzare gli spaghetti di zucchina avrete bisogno di uno spiralizer, uno strumento facile da trovare on-line e dal basso prezzo...

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Carbonara in the box

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La carbonara è sempre stato uno dei miei piatti favoriti fin da bambino, per questo ho cercato più volte di rivisitarla. Quella che vi..

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Risotto cacio e pepe

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Oggi vi propongo il “risotto cacio e pepe” di un grandissimo chef italiano, Massimo Bottura. Farà impazzire gli amanti del parmigiano e..

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Fagottino dello chef

Fagottino dello chef

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Crepes

20 g di burro

200 g di farina

sale fino

4 uova

500 ml di latte intero

 

Per il ripieno

200 g di salmone..

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Tuorlo in raviolo

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Mi ha parlato del “tuorlo in raviolo” la mia amica Sara. Così ho fatto qualche ricerca e ho scoperto che è una delle portate più famose..

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Spaghetti di patata

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Ingredienti per 4 persone

 

4 patate grandi (2 viola e 2 normali se preferite)

12 zucchine

20 pomodorini

3 rametti di rosmarino

Sale..

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RISOTTO NERO E ORO

RISOTTO NERO E ORO

Ingredienti per 4 persone

400 g di riso vialone nano
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco fermo
10 seppioline
10 asparagi
Dado di..

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Bigoli al ragù d’anitra

Bigoli al ragù d’anitra

Ingredienti per 4 persone
400 g di bigoli
400 g di petto d’anatra macinato
150 g di pancetta macinata
1 scalogno
1 cucchiaio di farina
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Garganelli in vellutata

Garganelli in vellutata

La ricetta che vi propongo oggi è una via di mezzo tra un normale piatto di pasta e una vellutata al cucchiaio. Ho pensato di unire le..

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