Primi

Categorie

Ravioli avocado e salmone

Adoro l’accoppiamento salmone e avocado, lo mangio sempre con pane integrale e germogli. Come al solito ho però voluto studiare qualcosa..
Leggi ancora

Ma che Gnocchi!!

L’occhio vuole la sua parte, questa è la mia filosofia in cucina. Gnocchi di pomodoro che vogliono sembrare dei pomodorini, oltre a..

Leggi ancora

Albero di risotto in fonduta

Tutti hanno mangiato il risotto agli spinaci, ma scommetto che in pochi hanno mai assaggiato la mia versione dell’albero di risotto in..

Leggi ancora

Risotto allo scampo nascosto

Ispirandomi alla genialità di Andrea Berton, chef del ristorante stellato “Ristorante Berton” di Milano, ho pensato di proporvi questo..

Leggi ancora

Ravioli neri di mazzancolle

Siamo tutti abituati a mangiare i ravioli ripieni di ricotta e altri condimenti. Io ho voluto portare il pesce all’interno del raviolo,..

Leggi ancora

Risotto cacio e pepe

Oggi vi propongo il “risotto cacio e pepe” di un grandissimo chef italiano, Massimo Bottura. Farà impazzire gli amanti del parmigiano e..

Leggi ancora

Tuorlo in raviolo

Mi ha parlato del “tuorlo in raviolo” la mia amica Sara. Così ho fatto qualche ricerca e ho scoperto che è una delle portate più famose..

Leggi ancora

Garganelli in vellutata

La ricetta che vi propongo oggi è una via di mezzo tra un normale piatto di pasta e una vellutata al cucchiaio. Ho pensato di unire le..

Leggi ancora