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Risotto acciughe e cocco

Questa idea di risotto alle acciughe è nata da un piatto originario della Malesia. Infatti amo la cucina orientale in generale e mi..
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Ravioli avocado e salmone

Adoro l’accoppiamento salmone e avocado, lo mangio sempre con pane integrale e germogli. Come al solito ho però voluto studiare qualcosa..
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Ma che Gnocchi!!

L’occhio vuole la sua parte, questa è la mia filosofia in cucina. Gnocchi di pomodoro che vogliono sembrare dei pomodorini, oltre a..

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Albero di risotto in fonduta

Tutti hanno mangiato il risotto agli spinaci, ma scommetto che in pochi hanno mai assaggiato la mia versione dell’albero di risotto in..

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Risotto allo scampo nascosto

Ispirandomi alla genialità di Andrea Berton, chef del ristorante stellato “Ristorante Berton” di Milano, ho pensato di proporvi questo..

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Ravioli neri di mazzancolle

Siamo tutti abituati a mangiare i ravioli ripieni di ricotta e altri condimenti. Io ho voluto portare il pesce all’interno del raviolo,..

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