Pesce

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Merluzzo marinato

Ingredienti

Olio al basilico 1 filetto di merluzzo o 4 fettine Olio EVO Salsa 1 cucchiaino di tabasco ¼ cup aceto di vino..
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Risotto acciughe e cocco

Questa idea di risotto alle acciughe è nata da un piatto originario della Malesia. Infatti amo la cucina orientale in generale e mi..
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Uovo nero in pochette

L’uovo nero in pochette è un piatto innovativo e di grande impatto visivo che si realizza scomponendo e ricomponendo l’uovo. Ispirandomi..

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Risotto allo scampo nascosto

Ispirandomi alla genialità di Andrea Berton, chef del ristorante stellato “Ristorante Berton” di Milano, ho pensato di proporvi questo..

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Ravioli neri di mazzancolle

Siamo tutti abituati a mangiare i ravioli ripieni di ricotta e altri condimenti. Io ho voluto portare il pesce all’interno del raviolo,..

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Gazpacho ai frutti rossi

Adoro abbinare la la frutta e la verdura con il pesce. La scelta di fare un gazpacho serve a rendere molto fresco questo antipasto, un..

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