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Risotto acciughe e cocco

Risotto acciughe e cocco

Questa idea di risotto alle acciughe è nata da un piatto originario della Malesia. Infatti amo la cucina orientale in generale e mi..
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Noodles di capasanta

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Il cibo asiatico offre una varietà di sapori che vale la pena scoprire. I noodles sono un tipico piatto molto antico e nelle diverse..

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Uovo nero in pochette

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L’uovo nero in pochette è un piatto innovativo e di grande impatto visivo che si realizza scomponendo e ricomponendo l’uovo. Ispirandomi..

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Tortillas di mare

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Ingredienti per 4 persone

Per le tortillas Condimento 200 g di farina di mais bianco (masa harina) 300 g di tonno 220 ml di acqua..
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Pancake salato

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Il piatto di oggi non è il classico pancake a cui siete abituati ma una mia rivisitazione in chiave salata. Per creare un legame fra il..

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Risotto allo scampo nascosto

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Ispirandomi alla genialità di Andrea Berton, chef del ristorante stellato “Ristorante Berton” di Milano, ho pensato di proporvi questo..

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Fish and chips nel gomitolo

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Fish and chips si, ma con classe! Questa settima ho preso ispirazione dallo chef Bruno Barbieri. Questo finger food è un’ottima idea per..

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