Grandi Chef

Categorie

Scrambled eggs by Heston

Scrambled eggs by Heston

Ho proposto la prima volta le uova strapazzate ad un brunch e gli ospiti sono stati tutti molto soddisfatti. Non si tratta delle solite e..

Leggi ancora
Tuorlo in raviolo

Tuorlo in raviolo

Mi ha parlato del “tuorlo in raviolo” la mia amica Sara. Così ho fatto qualche ricerca e ho scoperto che è una delle portate più famose..

Leggi ancora
Salmone confit

Salmone confit

Ingredienti per 6 persone

6 filetti di salmone

2 avocado maturi

succo di mezzo lime

20 g di ricotta

20 bacche di ginepro

5 rametti di..

Leggi ancora
Uovo in Pochette

Uovo in Pochette

Ingredienti per 10 uova

10 uova
100 g di crostini

Per la fonduta
150 g di groviera
150 g di comte
5 g di amido di mais
10 g di..

Leggi ancora
French Toast

French Toast

French Toast

Ingredienti per 6 french toast

12 fette di pane da toast
300 g di prosciutto cotto
50 di burro

Per la fonduta
150 g di..

Leggi ancora
Uovo marinato

Uovo marinato

Potrebbe sembrare una ricetta complicata, ma in realtà è alla portata di tutti. Assicuratevi soltanto di avere la possibilità di..
Leggi ancora
Tiramisù in vaso

Tiramisù in vaso

Il tiramisù…un grande classico della cucina italiana! Come ormai saprete, però, non mi piace seguire le regole e infatti vi propongo..
Leggi ancora
Patatine cotte tre volte

Patatine cotte tre volte

 Le patatine cotte tre volte sono una ricetta di Heston Blumenthal, noto chef inglese e proprietario del “The Fat Duck” a Londra. Come..

Leggi ancora