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LA MIA IDEA DI PARMIGIANA

LA MIA IDEA DI PARMIGIANA

Ingredienti per 6 persone

1 melanzana

2 fogli di pane carasau

1 mozzarella di bufala

2 pugni di pan grattato

100 g di parmigiano..

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Vellutata di topinambur

Vellutata di topinambur

Ingredienti per 4 persone

600 g di topinambur

2 patate

300 g di zucca

1 scalogno

250 ml di latte

125 g di burrata

4 rametti di timo..

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