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Risotto allo scampo nascosto

Ispirandomi alla genialità di Andrea Berton, chef del ristorante stellato “Ristorante Berton” di Milano, ho pensato di proporvi questo..

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Nido kataifi al tartufo

Uova e tartufo, serve altro?! Generalmente no, ma ho voluto provare a stupire i miei ospiti con dei nidi di pasta Kataifi per dare una..

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Ravioli neri di mazzancolle

Siamo tutti abituati a mangiare i ravioli ripieni di ricotta e altri condimenti. Io ho voluto portare il pesce all’interno del raviolo,..

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Gazpacho ai frutti rossi

Adoro abbinare la la frutta e la verdura con il pesce. La scelta di fare un gazpacho serve a rendere molto fresco questo antipasto, un..

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Pizza Cavolfiore

Ah la pizza…chi non la ama! Oggi però vi propongo una ricetta decisamente alternativa, la pizza cavolfiore, che anche i più attenti alla..

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Rose di patata al forno

Le rose di patata sono il classico esempio di unione tra la creatività ed il buon sapore in cucina. Ottimo contorno con della carne al..

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Risotto cacio e pepe

Oggi vi propongo il “risotto cacio e pepe” di un grandissimo chef italiano, Massimo Bottura. Farà impazzire gli amanti del parmigiano e..

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LA MIA IDEA DI PARMIGIANA

Ingredienti per 6 persone

1 melanzana

2 fogli di pane carasau

1 mozzarella di bufala

2 pugni di pan grattato

100 g di parmigiano..

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Patate fisarmonica

Ho trovato le patate fisarmonica girovagando on-line sui siti di cucina e ho subito pensato che fossero una ricetta geniale da riproporre..

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