Pomodori ripieni


Pomodori ripieni

Pomodori ripieni con sgombro e fiori di zucca

Ingredienti
2 patate non troppo grandi
15/20 olive taggiasche
4 pomodori tondi
Sale e pepe
Olio Evo
6/8 fiori di zucca

Per prima cosa fai bollire le patate per 15 minuti in acqua.

Prendi i pomodori, rimuovi con un coltello la parte superiore e la polpa interna, conservandone una da parte.

Una volta che le patate sono ben morbide, elimina la loro buccia e con una forchetta schiacciale bene. Aggiungi ora le olive taggiasche, la polpa di uno dei 4 pomodori, i fiori di zucca tagliati e lo sgombro delicius.

Mescola bene e comincia a riempire i pomodori. Inforna a 180 C per 18/20 minuti e servi ancora caldi.

Buon appetito!

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