Burger di piselli e pane proteico


Burger di piselli e pane proteico

Burger di piselli e ceci con pane proteico

Anche quando sto attento all’alimentazione non voglio rinunciare al gusto e al piacere del cibo. Questo è un burger di piselli e ceci con pane proteico Foodspring, accompagnato dalle verdure croccanti Foodspring. 

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Ingredienti per 4 persone
Per i burger di piselli e ceci
250 g di piselli freschi
140 g di farina di ceci
Menta
Sale e pepe
1 cucchiaio di olio
Mezzo scalogno
Per la salsa
100 ml di yogurt di mandorle
1 cucchiaino di curcuma
Per il pane
1 confezione di protein bread foodspring
230 ml di acqua
 

Per il pane proteico: mescola molto bene in una terrina il preparato per pane proteico foodspring con l’acqua. Fai riposare per 30 minuti.

Suddividi l’impasto in 4-5 pagnottine e crea delle palle come i classici bun da hamburger. Metti i bun sulla teglia ricoperta da carta forno e cuoci a 175 °C per ca. 40-50 minuti.

Nel frattempo fai bollire i piselli per qualche minuto in acqua, saltali 1 minuto nel soffritto di scalogno e frullali in maniera grossolana assieme a tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto. Fai delle polpette e schiacciale fino ad ottenere un burger. Cuoci in forno per 15 minuti a 180 gradi.

Per la salsa: mescola 100 ml di yogurt con 1 cucchiaino di curcuma.

Componi il panino e servi con le verdure croccanti.

Buon appetito!

burger di piselli