Vellutata di carote e zenzero


Vellutata di carote e zenzero

Vellutata di carote e patate con zenzero

Ingredienti per 3 persone
1 patata grande
6 carote
Mezzo scalogno
Un pezzetto di zenzero
2 cucchiai di olio EVO
2 cups di acqua
Timo
Sale e pepe
 
Procedimento
Cuoci in padella lo scalogno tritato con l’olio di oliva per 3/4 mi noti. Aggiungi ora le carote e la patata tagliati a pezzetti. Fai cuocere le verdure per 5 minuti poi aggiungi l’acqua, sale, pepe e timo e continua la cottura per 15 minuti a fuoco lento. Frulla fino ad ottenere una crema e completa con dello zenzero fresco grattugiato.
Buon appetito!
Vellutata di carote
Vellutata di carote